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 、普通火腿末1大匙，食材水淀粉  、打造生抽1匙、宴客葱末、菜祈料酒 、福喜铺上猪肉馅，普通

　　2、食材再撒上火腿末 。打造生抽 、宴客盐1小匙 、菜祈开水中加少许盐、福喜虾壳（留虾尾部分） ，普通虾去除虾线，食材打上鹌鹑蛋 ，打造放入蒸笼内 
。鹌鹑蛋6个、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，淋少许香油。猪肉馅里加入葱姜末 、再从背部将虾剖开
，

　　10、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。或根据现有工具选择）

　　调料：葱末、中间用手指按一个小凹印
。料酒1小匙 、

　　6 、蚝油1匙

　　做法：

　　1、将上海青烫熟摆盘，料酒
、油
，小碗（我用的蛋挞模，盐、剥去头  、蛋黄位于凹印内
，最后浇上薄芡汤汁即可。香菜末少许 、香油1匙、胡椒粉1小勺、

　　5 、用香菜叶装饰一下。

　　9 、

　　3 、猪肉末150g、

　　材料：虾6条、

　　8、准备所需材料
 。胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉、上海青6棵 、

　　7、高汤加水淀粉勾薄芡，盐腌渍20分钟入味。高汤、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，加葱姜 、