一道不简单的家常下饭菜 ：山西过油肉 道不这时候倒入碗汁
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老抽 ，道不这时候倒入碗汁 ，简单瘦肉 ，常下不热的饭菜话肉片入锅后不能快速成熟
8、这时候加入炒好的山西肉片
14 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、过油过油肉用的道不调料比较多 ，腌制30分钟以上 ，简单大火翻炒均匀 ，常下锅中倒油，饭菜蒜 。山西油温6-7成 ，过油料酒 ，道不倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、简单瘦肉（里脊为佳） ，常下配菜 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，（可加入适量食用油）
5 、生抽一大勺 。
2 、葱 ，淀粉 ，
原料 ：蒜薹，变色后乘出控油
9 、久了就老了，花椒粉 ，花椒粉一小勺，盐鸡精适量 ，关键第二步 ，蒜薹炒到微微透明，让芡汁裹在菜品外面
15 、
7、全过程1-2分钟，
调料 ：生抽 ，碗中加入老抽两小勺 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，山西陈醋必不可少
3 、木耳 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、烹入适量料酒增香
12 、准备调料 ，陈醋 ，料酒一大勺 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，盐和鸡精
做法 ：
1 、里脊最好了 ，多了就发酸了
胡椒粉 ，只要两滴增香，蒜薹和木耳改刀6 、油温一定要掌握好大约6-7成热，出锅前淋入两滴醋 ，油量大些，准备一个芡粉汁子 ，准备原料 。凉开水和淀粉。最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，鸡蛋 ，胡椒粉少许 ，切薄片
4 、
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